Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist.

Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten. Gießen Sie ihn ab und stellen Sie ihn beiseite.

Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchen darin an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Würzen Sie es während des Garens mit Salz und Pfeffer.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch zu der Pfanne hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie den blanchierten Brokkoli hinzu und lassen Sie alles kurz köcheln, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten gemeinsam garen und fügen Sie bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu, um es cremiger zu machen.

Mischen Sie den frisch geriebenen Parmesan unter, bis er schmilzt. Servieren Sie die Pasta auf Tellern und bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.