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Hackfleisch- und Kartoffelauflauf

Ein herzhafter Auflauf aus Rinderhackfleisch, frischen Kartoffeln und einer cremigen Sauce, perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portionen
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Für einen reichhaltigen Geschmack.
  • 800 g frisch geriebene Kartoffeln Die Basis des Gerichts.
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel Fein gehackt für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 250 ml Sahne Für die cremige Sauce.
  • 150 g geriebener Käse (Gruyère oder Cheddar) Für die goldene Kruste.
Gewürze
  • Paprikapulver Nach Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
Hackfleisch anbraten
  1. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf schichten
  1. Eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform geben, gefolgt von der Hackfleischmischung und dann der Sahne. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht Kartoffeln sein sollte.
Backen
  1. Geriebenen Käse über die oberste Schicht Streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.
  2. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können mageres Hackfleisch oder spezifische Gewürze wie Oregano verwendet werden. Bei Verwendung gefrorener Kartoffeln vorher gut abtropfen lassen.

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