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Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen, ideal für warme Sommertage oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Frische Gurken In Scheiben oder Würfel schneiden.
  • 200 g Feta-Käse Zerbröckeln für die cremige Konsistenz.
  • 400 g Kichererbsen Aus der Dose oder frisch gekocht.
  • 4 EL Olivenöl Für das Dressing.
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Für zusätzliche Frische.
  • 1 Bund Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) Für mehr Aroma.
  • 1/2 Stück Rote Zwiebel oder Paprika Für zusätzliche Geschmackstiefe.
  • nach Geschmack Pfeffer und Salz Zum Würzen.

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Gurken gründlich unter fließendem Wasser. Bei Bedarf schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Zerbröckeln Sie den Feta-Käse in einer Schüssel.
  3. Fügen Sie die geschnittenen Gurken und zerbröckelten Feta in eine große Schüssel.
  4. Geben Sie die Kichererbsen hinzu, nachdem Sie sie gut abgespült haben.
  5. Für das Dressing, mischen Sie Olivenöl, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  6. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.
  7. Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 300mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Der Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

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