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–+ servings

Grüner Spargel mit Kartoffeln

Ein einfaches, gesundes Gericht mit frischem, grünem Spargel und herzhaften Kartoffeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g grüner Spargel Frische, knackige Stangen verwenden.
  • 800 g festkochende Kartoffeln Schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  • 4 Esslöffel Olivenöl Für Geschmack und gesunde Fette.
  • 1/2 Stück Zitrone Saft für einen frischen Kick.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • nach Geschmack Knoblauch Optional, für aromatische Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 4 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Kochen
  1. Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und 20 Minuten rösten.
  2. Während die Kartoffeln garen, Spargel gründlich abspülen und holzige Enden abschneiden.
  3. Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Nach 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und den gewürzten Spargel dazugeben.
  5. Alles zurück in den Ofen geben und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Spargel zart ist.
  6. Mit Zitronensaft und gehacktem Knoblauch abschmecken und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 6gSugar: 2g

Notes

Frische Zutaten garantieren den besten Geschmack. Reste können in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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