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–+ servings

Glutenfreie Pasta

Dieses hausgemachte glutenfreie Pasta-Rezept bringt den Genuss frischer Nudeln in Ihre Küche, ohne Gluten zu verwenden. Entdecken Sie, wie einfach es ist!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptspeise, Nudeln
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 300 g glutenfreies Allzweckmehl Verwenden Sie extra feines Mehl für eine bessere Konsistenz.
  • 3 stück Eier Die Eier verbessern die Textur und den Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Für den frischen Geschmack und um ein Austrocknen der Pasta zu verhindern.
  • 1 TL Salz Für die Geschmacksintensität.

Method
 

Teigzubereitung
  1. Die glutenfreien Zutaten in einer großen Schüssel oder Küchenmaschine vermengen: glutenfreies Mehl und Salz hinzufügen.
  2. Die Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und langsam zum Mehl geben. Dann das Olivenöl hinzufügen.
  3. Die Mischung mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem Teig formen.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Teig ausrollen
  1. Den Teig in kleinere Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
  2. Die Nudeln in die gewünschte Form schneiden und auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen.
Kochen
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Nudeln hineingeben.
  2. Die Pasta 2 bis 4 Minuten garen, bis sie al dente ist.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 42gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 1g

Notes

Achten Sie darauf, glutenfreie Mehle gut abzumessen und verwenden Sie luftdichte Behälter zur Aufbewahrung. Gekochte Pasta kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, eingefroren bis zu 2 Monate.

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