Go Back
–+ servings

Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten

Ein einfaches und elegantes Rezept für gerösteten grünen Spargel, kombiniert mit cremiger Burrata und süßen, karamellisierten Kirschtomaten. Ideal für jedes Zusammensein!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilagen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g frischer grüner Spargel Gewaschen und holzige Enden abgeschnitten
  • 250 g Kirschtomaten Sweet Cherry Tomaten, halbiert
Käse
  • 150 g Burrata Sorgfältig auf die geröstete Mischung gelegt
Würzen
  • 3 EL Olivenöl Von hoher Qualität
  • nach Geschmack frisch gemahlener Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Balsamico-Essig Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Belieben frische Basilikumblätter Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie den grünen Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Gießen Sie Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Rösten
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den marinierten Spargel und die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darauf.
  2. Backen Sie das Gemüse für 15 bis 20 Minuten, bis der Spargel zart und die Tomaten karamellisiert sind.
Anrichten
  1. Nehmen Sie die Burrata aus der Verpackung und legen Sie sie auf einem leicht angefeuchteten Teller bereit.
  2. Verteilen Sie die geröstete Mischung auf einem Servierteller und platzieren Sie die Burrata in der Mitte.
  3. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und einem Schuss Balsamico-Essig. Servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 16gProtein: 10gFat: 22gSaturated Fat: 6gSodium: 360mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

Wählen Sie frische, junge Spargelstangen für den besten Geschmack. Gerösteter Spargel kann auch leicht blanchiert werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Servieren Sie das Gericht frisch, um die Textur der Burrata zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!