Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
- Legen Sie den Spargel auf ein Backblech mit Backpapier.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und verteilen Sie diese auf dem Blech neben dem Spargel.
- Träufeln Sie Olivenöl über den Spargel und die Tomaten.
- Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
Kochen
- Schieben Sie das Backblech in den Ofen und rösten Sie das Gemüse für 15-20 Minuten.
- Drehen Sie das Gemüse zur Halbzeit um, um eine gleichmäßige Röstung zu erreichen.
- Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen.
Anrichten
- Richten Sie das Gemüse auf einer Servierplatte an.
- Geben Sie die Burrata direkt in die Mitte und träufeln Sie etwas Balsamico-Essig darüber.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sofort.
Nutrition
Notes
Für optimale Ergebnisse verwenden Sie frische und wenn möglich Bio-Zutaten. Den Spargel nicht zu lange rösten, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Burrata sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.