In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Kirschtomaten vierteln und rote Zwiebel in Spalten schneiden.

Das geschnittene Gemüse in einen großen Ziplock-Beutel oder eine Schüssel geben und die Marinade darüber gießen.

Gut durchmischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen.

Falls ein Grillkorb verwendet wird, diesen gut einölen.

Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf den Grill legen.

Etwa 10 Minuten grillen und regelmäßig wenden, bis das Gemüse weich und leicht angekohlt ist.

Vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.