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Gegrillter Spargel mit Parmesan und Balsamico

Ein einfaches, aber trotzdem luxuriöses Gericht, das den Geschmack von frisch gegrilltem Spargel mit würzigem Parmesan und süß-säuerlichem Balsamico kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g frischer, grüner Spargel Am besten in der Saison für optimalen Geschmack
  • 2-3 EL hochwertiges Olivenöl Zum Marinieren des Spargels
  • 1 TL Meersalz Für den Geschmack
  • 0.5 TL schwarz gemahlener Pfeffer Frisch gemahlen
  • 80 g frisch geriebener Parmesan Für den perfekten Abschluss
  • 2 EL Balsamico-Essig Frisch und ausgewogen zwischen süß und sauer

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel gründlich waschen und die dicken Enden entfernen.
  2. Spargel in eine Schüssel geben und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit der Spargel gleichmäßig mariniert wird.
Grillen
  1. Grill auf etwa 200 bis 220 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den marinierten Spargel auf den Grillrost legen, darauf achten, dass genügend Platz zwischen den Stangen bleibt.
  3. Spargel 5 bis 7 Minuten grillen, bis er zart und leicht angekohlt ist.
Servieren
  1. Spargel vorsichtig vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
  2. Frisch geriebenen Parmesan über den warmen Spargel streuen und leicht schmelzen lassen.
  3. Mit Balsamico-Essig beträufeln und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Um die beste Konsistenz zu erreichen, verwenden Sie Spargelstücke ähnlicher Dicke. Reste können in Salaten oder auf Pizzen verwendet werden.

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