Go Back
–+ servings

Gefüllte Süßkartoffeln mit würzigem Taco-Rinderhackfleisch

Eine köstliche und nahrhafte Kombination aus süßem Kartoffelbrei und würzigem Taco-Rinderhackfleisch, ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Gesund, Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Süßkartoffeln
  • 4 Stück große Süßkartoffeln Frisch und von guter Qualität.
  • 500 g Rinderhackfleisch Für die würzige Füllung.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Chili-Gewürz
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Feinabstimmung des Geschmacks.
Für das Topping
  • 100 g Geriebener Käse Nach Wahl.
  • 100 g Sauerrahm Optional, zum Servieren.
  • nach Geschmack frischer Koriander, gehackt Für das Topping.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein.
  3. Lege die Süßkartoffeln auf ein Backblech und backe sie 45 bis 60 Minuten lang, bis sie weich sind.
Zubereitung des Rinderhackfleischs
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Rinderhackfleisch hinzu.
  2. Brate das Hackfleisch an, bis es braun ist. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles zusammen, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
  3. Füge die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Gewürz) hinzu und rühre alles gut um. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Füllen der Süßkartoffeln
  1. Nimm die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
  2. Schneide die Süßkartoffeln der Länge nach auf und lockere das Innere mit einer Gabel auf.
  3. Fülle die Süßkartoffeln großzügig mit dem würzigen Taco-Rinderhackfleisch.
  4. Garnieren nach Belieben mit geriebenem Käse, Sauerrahm und frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 14gSaturated Fat: 6gSodium: 700mgFiber: 7gSugar: 8g

Notes

Für eine gesündere Variante kann das Rinderhackfleisch durch Putenhack oder eine vegetarische Alternative ersetzt werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!