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–+ servings

Gefüllte Paprikaringe

Leckere gefüllte Paprikaringe, die als gesundes und buntes Comfort Food perfekt für jede Gelegenheit sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 4 Stück Paprika (rot, gelb oder grün) Kräftige und reife Paprika wählen.
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt für die Füllung.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
Füllung
  • 250 g Quark oder Hüttenkäse Für eine cremige Füllung.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • ½ TL Chili Optional für Schärfe.
  • 1 Tasse Frischer Spinat Optional zur Füllung.
  • ½ Tasse Mais Optional zur Füllung.
  • 200 g Hackfleisch Optional für eine nicht-vegetarische Version.

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und Kerne entfernen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Füllung zubereiten
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten bis sie goldbraun sind.
  2. In einer Schüssel Quark oder Hüttenkäse mit gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mischen. Optional frische Kräuter oder weiteres Gemüse hinzufügen.
Füllen und Garen
  1. Die Paprikaringe gleichmäßig mit der Quarkmischung füllen.
  2. Entweder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie weich sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 6gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Frische Paprika auswählen und nach Belieben mit Käse bestreuen. Die Füllung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefüllte Ringe lassen sich gut bis zu 1 Tag vorher vorbereiten und eingefroren werden.

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