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Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Eine kreative und köstliche Variante des traditionellen Flammkuchens in Form von gefüllten Kartoffeln, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Kartoffeln
  • 4 Stück feste Kartoffeln Für die perfekte Konsistenz beim Aushöhlen.
  • 2 Stück Zwiebeln Eingelegt bis sie goldbraun sind.
  • 150 g Speck Für den herzhaften Geschmack.
  • 200 g Schmand Macht die Füllung cremig.
  • 100 g Käse Zum Überbacken.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss Für das Aroma.

Method
 

Vorbereitung und Kochen der Kartoffeln
  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind (ca. 20 Minuten).
Zubereitung der Füllung
  1. In einer Pfanne Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln goldbraun anbraten.
  2. Den gewürfelten Speck hinzufügen und alles anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Füllen der Kartoffeln
  1. Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und halbieren. Das Innere vorsichtig herauslösen.
  2. Das Kartoffelinnere mit der Speck-Zwiebel-Mischung und Schmand mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Die Mischung gleichmäßig in die Kartoffelhälften füllen. Käse darüber streuen.
Backen der gefüllten Kartoffeln
  1. Die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Für eine vegetarische Variante kann der Speck weggelassen und durch mehr Gemüse ersetzt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

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