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Gefüllte Croissants (herzhaftes Blätterteig Rezept)

Diese gefüllten Croissants kombinieren den fluffigen, buttrigen Geschmack von Croissants mit herzhaften Füllungen wie Frischkäse, Rucola und Parmaschinken. Perfekt für Frühstück, Snacks oder Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Croissants
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Französisch, International
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Frisch oder selbstgemacht
  • 1 Stück Eigelb Für den Glanz
  • 1 Esslöffel Milch Zum Verquirlen des Eigelbs
Für die Füllung
  • 200 Gramm Frischkäse Cremig für guten Geschmack
  • 100 Gramm Rucola Frisch und leicht pikanter Geschmack
  • 100 Gramm Parmaschinken Für herzhafte Note

Method
 

Zubereitung
  1. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig dick machen. In gleich große Dreiecke schneiden, ca. 10 cm an der Basis.
  2. In einer Schüssel den Frischkäse mit Pfeffer und nach Geschmack etwas Salz vermischen. Rucola hinzufügen und gut vermischen.
  3. Einen Esslöffel der Füllung auf die breite Seite jedes Dreiecks setzen und ausreichend Platz lassen, um die Croissants zu rollen.
  4. Von der breiten Seite her aufrollen, dabei die Spitze gut andrücken. Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Eigelb mit Milch verquirlen und die Croissants damit bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 14gSaturated Fat: 8gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu warm werden zu lassen. Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderen Käsesorten oder Gemüse.

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