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Gebackener Feta auf Rucolasalat

Ein köstlicher gebackener Feta auf frisch zubereitetem Rucolasalat, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rucolasalat
  • 200 g frischer Rucola Nach dem Waschen und Trocknen verwenden.
  • 2 Zwiebeln In feine Ringe schneiden.
  • 4 Tomaten Waschen und vierteln.
  • 2 EL Kapern Für zusätzlichen Geschmack.
Für den gebackenen Feta
  • 250 g Feta-Käse In 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  • 2 Eier Für die Panade verquirlen.
  • 50 g Mehl
  • 50 g Semmelbrösel
  • 3 EL Olivenöl Zum Braten der Feta-Scheiben.
Für die Vinaigrette
  • 1 EL Honig
  • 1 Stück Zitrone Saft frisch pressen.
  • 1 TL Salz Zum Abschmecken.
  • 1 TL Pfeffer Zum Abschmecken.

Method
 

Vorbereitung
  1. Feta in 2 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen. Mehl in eine flache Schüssel geben, Semmelbrösel in eine zweite und die verquirlten Eier in einen dritten Teller.
Panieren des Fetas
  1. Jede Feta-Scheibe zuerst im Mehl wälzen, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln, bis sie gut bedeckt sind.
  2. Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
Feta Braten
  1. Die panierten Fetastücke vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung des Salats
  1. Rucola gründlich waschen und trocknen, dann in eine große Schüssel geben.
  2. Die geschnittenen Tomaten, Zwiebeln und Kapern hinzufügen.
  3. Den Saft der Zitrone über den Salat pressen und mit Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
  4. Den gebratenen Feta auf den Salat legen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 8gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Der Feta sollte außen knusprig und innen cremig sein.

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