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–+ servings

Frittierte Hähnchen

Ein klassisches Gericht mit knuspriger Panade und saftigem Hähnchen, ideal für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 ml Buttermilch Für die Marinade, macht das Fleisch zart.
Für die Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenteile (Brust, Schenkel, Flügel) Frisch für den klassischen Geschmack.
  • 200 g Allzweckmehl Basis für die knusprige Panade.
  • 1 TL Paprikapulver Fügt Farbe und Würze hinzu.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Für aromatische Tiefe.
  • 1 TL Salz Grundgeschmack.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Für die nötige Würze.
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Nach Geschmack für Schärfe.
  • nach Bedarf Öl zum Frittieren (z. B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl) Für die goldene Färbung.

Method
 

Marinieren
  1. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Schüssel und gießen Sie die Buttermilch gleichmäßig darüber. Lassen Sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Würzmischung vorbereiten
  1. Mischen Sie das Allzweckmehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel.
Hähnchen panieren
  1. Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der Buttermilch, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und wälzen Sie jedes Stück in der Mehlmischung. Lassen Sie die panierten Stücke für einige Minuten ruhen.
Frittieren
  1. Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius und frittieren Sie die Hähnchenteile in Chargen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Überprüfen Sie die Innentemperatur, die mindestens 75 Grad Celsius betragen sollte, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

Für beste Ergebnisse frisches Öl verwenden und auf die Größe der Hähnchenteile achten, damit diese gleichmäßig garen. Geschmack variieren durch unterschiedliche Gewürzmischungen möglich.

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