Ingredients
Method
Linsen Kochen
- Die Linsen in einem Sieb gründlich abspülen und in einen Topf mit ausreichend Wasser geben.
- Die Linsen für etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind.
- Nach dem Kochen die Linsen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Gemüse Vorbereiten
- Während die Linsen abkühlen, die roten Zwiebel, die Paprika und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Die feinen Stücke sorgen für frische und knackige Konsistenz.
- Petersilie und Minze fein hacken.
Feta Vorbereiten
- Den Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln, damit er gleichmäßig im Salat verteilt wird.
Salat Zusammenstellen
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, das geschnittene Gemüse, die frischen Kräuter und den zerbröselten Feta geben.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und über die Salatzutaten gießen.
- Alles gründlich vermengen und nach Geschmack abschmecken.
- Den Salat einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Nutrition
Notes
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Salat kann an Ihren Geschmack angepasst werden; fügen Sie zum Beispiel andere Gemüsesorten oder Proteine hinzu. Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.