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Frischer Linsensalat mit Feta

Ein bunter und gesunder Linsensalat mit Feta, der leicht zuzubereiten ist und sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g grüne oder braune Linsen Für eine hervorragende Proteinquelle.
  • 1 kleine rote Zwiebel Für einen leicht süßlichen Geschmack.
  • 1 rote Paprika In kleine Würfel schneiden.
  • 1 Gurke In kleine Würfel schneiden.
  • 30 g Petersilie Frisch, gehackt.
  • 30 g Minze Frisch, gehackt.
  • 150 g Feta-Käse Für eine cremige Note.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl Hochwertig.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung der Linsen
  1. Linsen in kaltem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Linsen 20 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind, dann abtropfen lassen und abkühlen.
Gemüse vorbereiten
  1. Die rote Zwiebel schälen und klein würfeln.
  2. Die Paprika und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Petersilie und die Minze fein hacken.
Dressing zubereiten
  1. Feta-Käse in kleine Stücke zerbröseln.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Salat zusammenstellen
  1. In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, das Gemüse, die Kräuter und den zerbröselten Feta vermengen.
  2. Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermengen.
  3. Nach Geschmack nachwürzen und den Salat einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 500mgFiber: 12gSugar: 5g

Notes

Wählen Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Variieren Sie mit anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack, wie Oliven oder gerösteten Nüssen.

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