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Fluffige Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Diese fluffigen Quark-Pfannkuchen sind eine gesunde, glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g frischer Quark Für die fluffige Textur
  • 3 Stück große Eier Für die Bindung und das Protein
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksintensivierung
  • 1 EL Honig oder Zucker Für die natürliche Süße
  • 1 TL Backpulver Für die Luftigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Schuss Butter oder Öl Zum Fetten der Pfanne

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel den Quark, die Eier und das Salz vermengen.
  2. Backpulver, Vanilleextrakt und Honig oder Zucker hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Pfanne vorbereiten
  1. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
  2. Warten, bis die Pfanne heiß ist, damit die Pfannkuchen nicht anhaften.
Pfannkuchen braten
  1. Mit einem Esslöffel Portionen der Quarkmasse in die heiße Pfanne geben.
  2. Die Pfannkuchen 2-3 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  3. Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten braten.
Servieren
  1. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warmhalten.
  2. Mit Ihren Lieblingsbelägen wie frischen Früchten, Joghurt oder Sirup servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 6gProtein: 7gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 100mgSugar: 2g

Notes

Achten Sie darauf, dass der Quark frisch ist. Sie können auch Zimt oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Pfannkuchen können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden und sind auch einfrierbar.

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