Mischen Sie die Sojasauce, den Honig, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Limettensaft, die Limettenschale, den Kreuzkümmel, den schwarzen Pfeffer und die Paprika in einer großen Schüssel.

Legen Sie das Flanksteak in einen Gefrierbeutel oder eine Auflaufform und gießen Sie die Marinade über das Fleisch, bis es vollständig bedeckt ist. Marinieren Sie es idealerweise mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank.

Heizen Sie den Grill auf mittelhoher bis hoher Hitze vor. Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen.

Grillen Sie das Flanksteak für etwa 6 bis 8 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad.

Lassen Sie das Steak nach dem Grillen einige Minuten ruhen, schneiden Sie es dünn gegen die Faser auf und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern.