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Festliche Zuckerstangen-Kekse

Leckere Zuckerstangen-Kekse mit einem charakteristischen Minzgeschmack, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Festlich
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl Für die Keksbasis
  • 100 g Zucker Süßt die Kekse
  • 125 g kalte Butter Für die zarte Textur
  • 1 Stück Ei Vorzuglich Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht den Keksen einen reichhaltigen Geschmack
  • 1/4 TL Pfefferminzextrakt Für ein festliches Aroma
  • 1 TL rote Lebensmittelfarbe Für die typische Zuckerstangenfarbe
  • Kristallzucker Kristallzucker Zum Wälzen der Kekse
  • Mehl Mehl Für die Arbeitsfläche

Method
 

Teig Vorbereiten
  1. Das Mehl und den Zucker in einer großen Schüssel gründlich mischen.
  2. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
  3. Das Ei, den Vanilleextrakt und den Pfefferminzextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Teig Färben und Kühlen
  1. Den Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte in Klarsichtfolie wickeln und die andere mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
  2. Beide Hälften separat in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse Formen
  1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Teighälften auf einer leicht bemehlten Fläche zu langen Rollen ausrollen und spiralförmig formen.
  3. In Kristallzucker wälzen und auf das Backblech legen.
  4. Vor dem Backen weitere 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  5. Die Kekse 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gSodium: 50mgSugar: 8g

Notes

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Für längere Aufbewahrung im Gefrierfach lagern.

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