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Fantakuchen mit Erdbeeren und Joghurtcreme

Ein erfrischender und saftiger Kuchen aus Fanta, Erdbeeren und einer leichten Joghurtcreme – perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 ml Fanta
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Zitronenschale Optional zur Geschmacksverstärkung
Joghurtcreme
  • 400 g Joghurt
  • 200 g Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Vanillezucker
Belag
  • 250 g Erdbeeren Frisch gewaschen und geviertelt
  • 1 Handvoll Raspelschokolade Zum Verzieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Mehl, Zucker, Eier und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermengen.
  2. Fanta hinzufügen und vorsichtig zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
  3. Teig in eine gefettete Backform gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25 bis 30 Minuten backen.
  2. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Joghurtcreme zubereiten
  1. Joghurt, Sahne, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
Zusammenstellen
  1. Kuchen in der Mitte durchschneiden, um Platz für die Joghurtcreme zu schaffen.
  2. Die Joghurtcreme gleichmäßig auf die untere Kuchenschicht verteilen und die Erdbeeren darauf legen.
  3. Die obere Kuchenschicht aufsetzen und nach Belieben mit Raspelschokolade dekorieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 25g

Notes

Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Kuchen nicht im heißen Ofen öffnen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden. Variationen mit anderen Früchten sind möglich.

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