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Fantakuchen mit Erdbeeren

Ein saftiger Kuchen mit spritziger Fanta und frischen Erdbeeren, perfekt für Feiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter Weiche Butter verwenden
  • 200 g Zucker Weißer Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eier Große Eier
  • 250 ml Fanta Kann durch andere Limonade ersetzt werden
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung
  • 300 ml Sahne Steif geschlagen
  • 250 g Schmand
  • 200 g Joghurt
  • 1 Päckchen Gelatine Kann mit Agar-Agar ersetzt werden
  • 100 g Zucker
  • 300 g frische Erdbeeren Für die Füllung und Dekoration
  • Raspelschokolade Zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Rührschüssel cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
  4. Fanta einfüllen und gründlich mixen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
  6. Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Backen
  1. Teig in eine gefettete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
  3. Kuchen auskühlen lassen.
Füllung Zubereitung
  1. Sahne steif schlagen.
  2. In einer anderen Schüssel Schmand, Joghurt, Gelatine und Zucker vermengen und gut umrühren.
  3. Die geschlagene Sahne unter die Schmandmischung heben.
  4. Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Füllung falten.
Fertigstellung
  1. Erdbeercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
  2. Mit frischen Erdbeeren und Raspelschokolade dekorieren.
  3. Für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 22g

Notes

Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung. Der Kuchen bleibt frisch, wenn die Füllung getrennt auf die Stücke gegeben wird, die serviert werden sollen.

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