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–+ servings

Erfrischender Linsensalat

Ein köstlicher, gesunder Salat aus Linsen, frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing, ideal für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen Hauptbestandteil des Salats.
  • 1 Stück rote Paprika Für knackige Textur und Farbe.
  • 1 kleine rote Zwiebel Für eine angenehme Schärfe.
  • 0.5 Stück Gurke Für eine erfrischende Note.
  • 1 große Tomate Bringt Süße in den Salat.
  • 1 Tasse frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) Für zusätzliche Aromatik.
Dressing
  • 4 Esslöffel Olivenöl Hochwertig für den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft Für eine angenehme Säure.
  • nach Belieben Salz Um den Geschmack zu intensivieren.
  • nach Belieben Pfeffer Um das Aroma abzurunden.

Method
 

Zubereitung der Linsen
  1. Linsen gründlich spülen und in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
  2. Nach dem Kochen die Linsen abgießen und abkühlen lassen.
Vorbereitung der anderen Zutaten
  1. Rote Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
  2. Rote Zwiebel fein hacken und die Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
Vermengen der Zutaten
  1. Gekochte Linsen und vorbereitetes Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Gehackte Kräuter hinzufügen und vorsichtig alles mit einer großen Gabel vermengen.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  2. Das Dressing über den Salat geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren.
  3. Salat sofort servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 15gSugar: 3g

Notes

Der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter.

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