Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Blech gut ein.

Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Butter in einer großen Rührschüssel.

Fügen Sie die Eier und die Milch hinzu und mixen Sie zu einem glatten Teig.

Gießen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech und backen Sie ihn für etwa 20 bis 25 Minuten.

Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Bereiten Sie das Vanillepuddingpulver nach Anweisung vor und lassen Sie es etwas abkühlen.

Waschen und schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben.

Fügen Sie Schmand und Zucker zum abgekühlten Pudding hinzu und mischen Sie alles gut.

Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Verteilen Sie die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.

Gießen Sie die Pudding-Schmand-Mischung gleichmäßig über die Erdbeeren.

Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden ruhen.