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Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanillecreme

Ein erfrischender Erdbeerkuchen mit einer cremigen Schmand-Vanillefüllung, perfekt für Sommerfeiern und Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse, zerbröselt
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Zimt Für zusätzlichen Geschmack
Für die Füllung
  • 400 g Schmand
  • 200 ml Sahne Gut gekühlt verwenden
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für süßen Geschmack
Für die Dekoration
  • 500 g frische Erdbeeren In Scheiben schneiden

Method
 

Zubereitung des Bodens
  1. Die Erdbeeren gründlich waschen und in kleine Scheiben schneiden.
  2. Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
  3. In einer Schüssel die zerbröselten Butterkekse mit Zimt vermischen.
  4. Geschmolzene Butter über die Keks-Zimt-Mischung gießen und gut vermischen.
  5. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform andrücken und für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, um zu festigen.
Zubereitung der Füllung
  1. In einer großen Schüssel Schmand, Sahne, Zucker und Vanillezucker kräftig umrühren, bis die Mischung cremig ist.
  2. Die Schmandcreme gleichmäßig auf den Keksboden verteilen.
  3. Die geschnittenen Erdbeeren dekorativ auf der Creme anrichten.
  4. Den Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

Für ein besseres Ergebnis frische und reife Erdbeeren wählen. Der Keksboden sollte gut festgedrückt werden. Erdbeeren können kurz in Zuckersirup eingelegt werden, um die Süße zu verstärken.

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