Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen.

Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Eiern hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen.

Den Teig ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Erdbeeren gründlich waschen, entstielen und halbieren. Beiseitelegen.

In einer separaten Schüssel Quark, 75 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den abgekühlten Boden mit der Quarkcreme gleichmäßig bestreichen und die halbierten Erdbeeren darauf dekorativ anrichten.

Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird.