Zerbröseln Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel, bis feine Krümel entstehen.

Vermengen Sie die Keksbrösel mit geschmolzener Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Stellen Sie die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Masse cremig ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Schlagen Sie die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie diese unter die Frischkäsemasse.

Bereiten Sie die Gelatine nach Anweisung vor und rühren Sie sie vorsichtig unter die Käsekuchenmasse.

Gießen Sie die Käsekuchenmasse auf den abgekühlten Keksboden und verteilen Sie die Erdbeeren gleichmäßig darüber.

Lassen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Garnieren Sie vor dem Servieren mit Erdbeersirup.