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–+ servings

Einfacher Linsensalat

Ein erfrischender und nahrhafter Linsensalat, der perfekt für jede Mahlzeit oder als Snack geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen reich an Ballaststoffen und Proteinen
  • 2 Stück mittelgroße Tomaten in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Salatgurke in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie grob gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Stück Zitrone Saft davon
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Spülen Sie die Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab.
  2. Bringen Sie in einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen und geben die Linsen hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, was normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten dauert.
  3. Gießen Sie die Linsen in ein Sieb und lassen Sie sie abkühlen.
  4. Während die Linsen abkühlen, schneiden Sie die Tomaten und die Salatgurke in kleine Würfel und hacken die Zwiebel sowie die Petersilie.
  5. Geben Sie die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel und fügen Sie die Gemüse hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig.
  6. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Rapsöl und den Zitronensaft kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen.
  7. Mischen Sie alles gut durch und probieren Sie den Salat. Passen Sie die Würze bei Bedarf an.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 10gSugar: 3g

Notes

Der Salat kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

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