Go Back
–+ servings

Einfache Gourmet-Steak mit Kartoffelbrei und grünen Bohnen

Ein köstliches Gourmet-Steak-Rezept, das perfekt mit cremigem Kartoffelbrei und knackigen grünen Bohnen harmoniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Gourmet, International
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 4 Stück hochwertige Steakstücke (Rind, Entrecôte oder Filet) Wählen Sie das Steak mit guter Marmorierung für besten Geschmack.
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten des Steaks.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Würze.
Für den Kartoffelbrei
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln Ideal für einen cremigen Kartoffelbrei.
  • 50 g Butter Für den Kartoffelbrei.
  • 100 ml Milch Anpassbar nach Belieben für die Konsistenz.
Für die Beilage
  • 300 g frische grüne Bohnen Bringen Frische und Textur ins Gericht.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel und legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser.
  2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
Steak anbraten
  1. Nehmen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
  2. Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
  3. Braten Sie die Steaks für 4-5 Minuten pro Seite an, bis eine schöne Kruste entsteht. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
Grüne Bohnen blanchieren
  1. Bringen Sie einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen für 3-4 Minuten.
  2. Schockieren Sie die Bohnen in Eiswasser, um die Farbe zu bewahren.
Kartoffelbrei zubereiten
  1. Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab, lassen Sie sie kurz ausdampfen und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Fügen Sie die Butter und die Milch hinzu und stampfen Sie die Kartoffeln bis zur gewünschten Konsistenz.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
  4. Servieren Sie das Steak neben dem Kartoffelbrei und garnieren Sie mit den blanchierten grünen Bohnen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 2g

Notes

Um die Aromen zu intensivieren, aromatisieren Sie das Öl beim Anbraten mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Für eine cremigere Konsistenz des Kartoffelbreis erhöhen Sie den Milchanteil nach Belieben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!