Go Back
–+ servings

Crispy Rice Salad mit Satay-Hühnchen

Ein leichtes, nahrhaftes Gericht aus knusprigem Reis und würzigem Satay-Hühnchen, ideal für Sommerpicknicks und Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Basmatireis, vorab gekocht Crispy Basis des Salats
  • 350 g Hähnchenbrustfilet In mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Stück kleiner Kopf Romanasalat In Stücke zerrupft
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb) In feine Streifen geschnitten
  • 1 Stück Karotte Geraspelt
  • 1/2 Stück Gurke In dünne Scheiben geschnitten
Für die Marinade
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • nach Bedarf ml Wasser Um das Dressing zu verdünnen

Method
 

Zubereitung des Reises
  1. Den vorgekochten Basmatireis abkühlen lassen und dann in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten, unter regelmäßigem Rühren.
Marinieren des Hähnchens
  1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Erdnussbutter, Honig, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Hähnchenbrustfilet hinzufügen und gut mit der Marinade bedecken. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Vorbereiten der Gemüsezutaten
  1. Romanasalat zerkleinern, Paprika in Streifen schneiden, Karotte raspeln und Gurke in Scheiben schneiden.
Garen des Hähnchens
  1. Das marinierte Hähnchen in einer heißen Pfanne für 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dann in Streifen schneiden.
Salat zusammenstellen
  1. Gerösteten Reis, geschnittenes Gemüse und Hähnchenstreifen in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Für das Dressing Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles sorgfältig vermengen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Achten Sie darauf, den Reis nicht zu lange zu rösten, um ein Verbrennen zu vermeiden. Variieren Sie die Marinade mit zusätzlichen Gewürzen oder einer scharfen Sauce. Zum Servieren kann der Salat in Schalen angerichtet oder in Wraps gefüllt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!