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Cremiges Kartoffelgratin

Cremiges Kartoffelgratin ist ein köstliches Comfort Food, das perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Familienfeiern geeignet ist. Es besteht aus zarten Kartoffelscheiben in einer seidigen Sahnesoße, gekrönt von einer goldbraunen Käsekruste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1000 g festkochende Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden
  • 300 ml Sahne Für die cremige Basis
  • 200 ml Milch Für zusätzliche Cremigkeit
  • 1 Stück Knoblauchzehe Gepresst
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 200 g geriebener Käse Gouda, Cheddar oder Emmentaler
  • 1 EL Butter Zum Einfetten der Auflaufform
Kräuter
  • nach Geschmack frische Kräuter (z.B. Thymian oder Schnittlauch) Zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden (max. 3 mm dick).
  2. Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Wasser lagern, um Verfärbungen zu verhindern.
Sahnemischung
  1. In einer separaten Schüssel die Sahne mit der Milch, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Schichten
  1. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form verteilen.
  3. Etwa ein Drittel der Sahnemischung darübergießen.
  4. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, die letzte Schicht sollte die Sahnemischung sein.
  5. Geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Backen
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
  3. Das Gratin 5-10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Das Gratin kann einen Tag im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach aufwärmen. Für eine gesunde Variante können zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Brokkoli eingeschichtet werden.

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