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Cremiger Spargel-Auflauf mit Schinken

Ein köstlicher und cremiger Auflauf mit frischem Spargel, herzhaftem Schinken und einer köstlichen Hollandaise-Sauce. Perfekt für besondere Anlässe oder für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, European
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1000 g Frischer Spargel Gründlich gewaschen und geschält
  • 300 g Schinken In Würfeln oder Streifen
  • 5 Stück Kartoffeln Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 150 g Geriebener Käse Gouda, Emmentaler oder Parmesan
  • 1 Stück Hollandaise-Sauce Selbstgemacht oder fertig aus dem Laden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter Zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden ab schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Schinken in kleine Stücke schneiden.
Schichten
  1. Eine große, gefettete Auflaufform vorbereiten und mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen.
  2. Darauf abwechselnd die Schinkenstücke und den vorbereiteten Spargel schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Saucieren und Backen
  1. Die Hollandaise-Sauce gleichmäßig über die geschichteten Zutaten gießen.
  2. Den geriebenen Käse großzügig über die gesamte Fläche des Auflaufs streuen.
  3. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die gefettete Auflaufform für etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und sprudelnd ist.
  4. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 850mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Wählen Sie frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack. Für eine glutenfreie Variante, verwenden Sie glutenfreien Käse und Schinken.

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