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Cremiger Eintopf mit knackigen Würstchen

Ein herzhafter Eintopf, der cremige Texturen und köstliche Aromen vereint, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück knackige Würstchen (Bratwürste oder Bauernwürste)
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen frischer Knoblauch, klein geschnitten
  • 2-3 Tassen verschiedene Gemüsesorten (Karotten, Sellerie, Paprika, Zucchini), gewürfelt Nach Belieben auswählen
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Als Basis für den Eintopf
  • 1 Tasse Sahne Für die Cremigkeit
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf frische Kräuter (Petersilie, Thymian) Für den Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen und schälen Sie das Gemüse nach Wahl. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke. Schneiden Sie die Würstchen in mundgerechte Scheiben.
Anbraten
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese an, bis sie goldbraun sind.
  2. Geben Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und braten es kurz mit an.
Köcheln lassen
  1. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Würstchen in den Topf. Lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten, und löschen Sie die Mischung dann mit der Gemüsebrühe ab.
  2. Bringen Sie alles zum Kochen und senken Sie die Hitze. Lassen Sie es für etwa 15 Minuten köcheln.
Finalisierung
  1. Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und servieren Sie den Eintopf heiß.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegetarische Variante die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

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