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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta

Ein schnelles und köstliches Pasta-Gericht mit cremiger Tomatensauce und aromatischem Knoblauch, perfekt für ein stressfreies Abendessen oder ein gemütliches Essen mit Freunden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten
  • 6 Zehen frischer Knoblauch Fein hacken für mehr Geschmack
  • 3 Tassen Kirschtomaten Halbieren für besseren Geschmack
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken Für eine leichte Schärfe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Für extra Geschmack
  • 1 Tasse trockener Weißwein Für einen tiefen, reichen Geschmack
  • 1 Tasse Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 1 Esslöffel Mehl Zur Verdickung der Sauce
  • 2 Esslöffel Wasser Mit Mehl vermischen
  • ½ Tasse frische Petersilie Für die Garnierung
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Für mehr Würze
Für die Pasta
  • 400 g Rigatoni Oder eine andere Pasta nach Wahl

Method
 

Vorbereitung
  1. Zutaten gut vorbereiten: Knoblauch fein hacken und Kirschtomaten halbieren. Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen für die Pasta.
Anbraten
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
Tomaten hinzufügen
  1. Kirschtomaten und ½ Teelöffel Salz zur Knoblauchmischung in der Pfanne geben. Für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
Sauce zubereiten
  1. Weißwein in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen. Chili-Flocken und Tomatenmark einrühren, dann Sahne hinzufügen und gut mischen.
  2. Mehl mit Wasser vermischen, in die Sauce einrühren und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
  3. Petersilie, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Gekochte Rigatoni in die Sauce geben und gut vermischen. 5 Minuten ziehen lassen.
Anrichten
  1. Die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und extra Petersilie garnieren. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Vermeide es, die Pasta zu überkochen. Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu maximieren. Rezept kann durch zusätzliches Gemüse oder pflanzliche Alternativen variabel angepasst werden.

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