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Cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta

Diese cremige Tomaten-Knoblauch-Pasta kombiniert frische Tomaten und aromatischen Knoblauch in einer reichen, cremigen Sauce und ist perfekt für ein schnelles Abendessen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • 3-4 pieces frische Tomaten, gewürfelt
  • 2 tablespoons extra natives Olivenöl
  • 3-4 cloves frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 200 ml Sahne (Crème fraîche)
  • to taste Salz
  • to taste schwarz gemahlener Pfeffer
  • to taste frisches Basilikum, zur Garnitur
  • optional Parmesan, zum Bestreuen

Method
 

Kochen der Pasta
  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
  2. Die fertige Pasta in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Zubereitung der Sauce
  1. Eine große Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis er goldbraun ist, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
  3. Die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sahne in die Pfanne gießen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
  5. Die gekochte Pasta zur Sauce hinzufügen und gut vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Servieren
  1. Die Pasta auf Tellern servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 75gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 8gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden. Alternativ können Kokosmilch oder pflanzliche Sahne als Ersatz für die Sahne genutzt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.

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