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Cremige Schokoladenmousse

Ein luftiges, schokoladiges Dessert, das perfekte für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schokoladenmousse
  • 200 g Zartbitterschokolade Hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil verwenden.
  • 4 Stück Eier Sowohl Eigelb als auch Eiweiß verwenden.
  • 100 g Zucker Für die Süße.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma.
  • 300 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.

Method
 

Schokolade schmelzen
  1. Hacke die Zartbitterschokolade klein und schmelze sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden, und lasse die geschmolzene Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen.
Eigelbe vorbereiten
  1. Schlage in einer separaten Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig.
  2. Füge die abgekühlte, geschmolzene Schokolade vorsichtig hinzu und rühre alles gut um.
Eiweiß schlagen
  1. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif und hebe es vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
Sahne vorbereiten
  1. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Mischung.
Mousse kühlstellen
  1. Fülle die Mousse in Dessertschalen und lasse sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 12gSodium: 50mgFiber: 2gSugar: 18g

Notes

Verwende hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Die Mousse bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch, jedoch kann die Luftigkeit nachlassen.

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