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–+ servings

Cremige Pasta mit Gemüse-Soße

Ein schnelles und köstliches Gericht aus Pasta und einer cremigen Gemüse-Soße, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta (Tagliatelle, Penne oder Spaghetti) Wählen Sie die Pasta Ihrer Wahl.
Für die Soße
  • 200 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit.
  • 50 g frischer Parmesan Einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken.
  • 1 Stück Paprika In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 1 Stück Zucchini In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 100 g Brokkoli In kleine Röschen teilen.
  • 2 Stück Karotten In kleine Stücke schneiden.
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden.
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack frische Kräuter Für das zusätzliche Aroma.

Method
 

Kochen der Pasta
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente.
Vorbereitung des Gemüses
  1. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch klein und hacken Sie die Paprika, Zucchini und Karotten in mundgerechte Stücke.
Anbraten des Gemüses
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel glasig ist.
  2. Fügen Sie die Karotten und Brokkoli hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie dann die Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie weiter.
Soße zubereiten
  1. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Frischkäse hinzu. Rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Fügen Sie die gekochte Pasta hinzu und vermengen Sie alles gut.
  2. Schmecken Sie die Pasta mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab und servieren Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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