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–+ servings

Cremige Gochujang-Pasta

Eine köstliche und cremige Pasta mit der umami-reichen Schärfe von Gochujang und der Reichhaltigkeit von Sahne, perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Nudeln
Cuisine: Fusion, Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Lieblingspasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden
  • 3 zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Menge nach Geschmack anpassen
  • 200 ml schwere Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 100 g frisch geriebener Parmesan Kann weggelassen werden für eine vegane Version
  • 2 EL frische oder getrocknete Petersilienflocken Für die Dekoration

Method
 

Pasta zubereiten
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-12 Minuten).
Sauce zubereiten
  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1-2 Minuten anbraten bis er goldbraun ist.
  3. Die Gochujang-Paste hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 1-2 Minuten köcheln lassen.
  4. Sahne hinzufügen und die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt. Geriebenen Parmesan einrühren, bis er schmilzt.
Vermengen und Servieren
  1. Die Pasta abgießen, während eine Tasse Kochwasser reserviert wird. Pasta in die Sauce geben und gut vermischen.
  2. Bei Bedarf etwas von dem reservierten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Petersilie und mehr Parmesan garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Kann leicht veganisiert werden. Restliche Pasta in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

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