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Cremige Gnocchi in Brokkoli-Sahnesoße

Ein köstliches und schnelles Rezept für cremige Gnocchi in einer Brokkoli-Sahnesoße, perfekt für aufregende Abendessen oder als Komfortgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Frische Gnocchi Alternativ getrocknete Gnocchi verwenden, separat kochen.
Für die Soße
  • 300 g Brokkoli In kleine Röschen schneiden.
  • 200 ml Milch Für die cremige Basis.
  • 100 ml Sahne Für die reichhaltige Soße.
  • 2 EL Mehl Zum Andicken der Soße.
  • 1 TL Gemüsebrühepulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Für Würze.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 100 g Geriebener Käse Kann Parmesan oder Gruyère sein.
  • 100 g Frischkäse Für eine samtige Soße.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten des Brokkolis.
  • 100 ml Wasser Um den Brokkoli zu dämpfen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie den Brokkoli gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Röschen.
  2. In einer Schüssel die Milch und Sahne vermischen, das Mehl einrühren und die Mischung mit Gemüsebrühepulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Kochen des Brokkolis
  1. In einer großen Pfanne die Butter bei hoher Hitze schmelzen.
  2. Den Brokkoli hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
  3. Das Wasser in die Pfanne gießen, den Deckel aufsetzen und 6-7 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser verdampft ist.
Zubereitung der Soße
  1. Die vorbereitete Milch-Sahne-Mischung in die Pfanne gießen, kräftig rühren und zum Köcheln bringen.
  2. Geriebenen Käse und Frischkäse hinzufügen und weiterrühren, bis die Soße eine sämige Konsistenz erreicht.
Gnocchi hinzufügen und servieren
  1. Die Gnocchi in die Pfanne geben und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie durch und durch warm sind.
  2. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 15gSodium: 700mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Für zusätzliche Variationen können andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzugefügt werden. Frischer Brokkoli ist am besten, und der Käse kann nach Geschmack ausgewählt werden.

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