Ingredients
Method
Vorbereitungen treffen
- Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30-45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- In einer mittleren Schüssel Petersilie, zerdrückten Knoblauch und gehackten Oregano mischen. Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Sauce nach Belieben abschmecken und mindestens zehn Minuten ruhen lassen.
Steaks vorbereiten
- Steaks mit einem Papiertuch trocken tupfen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Gewürze ins Fleisch einreiben.
Steaks anbraten
- Eine gusseiserne Pfanne oder Grillpfanne auf hoher Stufe für 3-5 Minuten erhitzen.
- Olivenöl hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, bis eine Kruste entsteht.
- Steaks wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Entspannen und servieren
- Nach dem Anbraten die Steaks auf ein Schneidebrett legen und locker mit Folie abdecken. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Die Steaks gegen die Faser in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten. Chimichurri-Sauce großzügig über das Steak träufeln und sofort servieren.
Nutrition
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Steak-Schnitten und lassen Sie die Chimichurri-Sauce über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren.