Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Marinade-Zutaten, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie das Ganze mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen hinein und braten Sie die Stücke für etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun an.

In derselben Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie diese an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten).

Fügen Sie den frisch gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie für eine weitere Minute mit.

Jetzt fügen Sie die Gewürze hinzu, rühren Sie gut um und gießen Sie die passierten Tomaten in die Pfanne. Lassen Sie alles 10 Minuten lang köcheln.

Fügen Sie Sahne und Zucker zur Sauce hinzu, köcheln Sie weitere 5 Minuten und schmecken Sie mit Salz ab.

Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne, vermengen Sie alles gut und lassen Sie es für 5 Minuten ziehen.

Servieren Sie das Butter Chicken mit frischem Koriander und genießen Sie es mit Basmatireis oder Naan.