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–+ servings

Butter Chicken

Ein klassisches indisches Gericht mit mariniertem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce, perfekt serviert mit Naan oder Basmatireis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 800 g Hähnchenbrustfilet Hauptzutat
  • 200 g Naturjoghurt Hilft, das Hähnchen zart zu machen
  • 2 EL Zitronensaft Fügt Frische hinzu
  • 2 EL Öl Zum Braten
Für die Sauce
  • 4 EL Butter Für die reichhaltige Sauce
  • 1 große Zwiebel Basisaroma
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Geschmacksträger
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm) Fügt Frische und Schärfe hinzu
  • 400 g passierte Tomaten Basis für die Sauce
  • 100 ml Sahne Macht das Gericht cremig
  • 2 TL Garam Masala Aromatische Gewürzmischung
  • 2 TL Paprikapulver Fügt Farbe und Geschmack hinzu
  • 1 TL Chilipulver Schärfe, nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Frischer Koriander zur Dekoration Für das Garnieren

Method
 

Marinieren
  1. Hähnchenbrustfilets in eine große Schüssel geben und mit Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Hähnchen anbraten
  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne geben. Braten Sie etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun an und nehmen Sie es dann aus der Pfanne.
Sauce zubereiten
  1. In derselben Pfanne Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und golden ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Gewürze sowie passierte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen und Beendigung
  1. Sahne und Zucker in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben, gut umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 15gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Paprika hinzu. Reste im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder einfrieren.

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