Go Back
–+ servings

Burrata und Tomatensauce

Eine himmlische Kombination aus cremiger Burrata und fruchtiger Tomatensauce, perfekt für romantische Dinners oder gesellige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tomatensauce
  • 500 g reife Tomaten oder hochwertige Tomatendose Frische Tomaten sind im Sommer besonders aromatisch.
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden.
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 Prise Zucker Um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  • 1 TL Meersalz Generös verwenden.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 2 EL frisch gehacktes Basilikum Am besten kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • 1 TL frisch gehackter Oregano
Für die Pasta
  • 250 g Pasta Spaghetti, Penne oder Fusilli passen gut.
Für das Garnieren
  • 1 Stück Burrata Möglichst frisch.
  • 1 TL Olivenöl Ein Spritzer zum Servieren.

Method
 

Sauce zubereiten
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf die Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind.
  3. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und rösten Sie ihn kurz an.
  4. Fügen Sie die Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzu und lassen Sie die Mischung für einige Minuten köcheln.
Gewürze hinzufügen
  1. Streuen Sie eine Prise Zucker in die Sauce, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
  2. Fügen Sie frisch gehacktes Basilikum und Oregano hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  3. Lassen Sie alles für etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Pasta kochen
  1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Behalten Sie eine Tasse des Pasta-Wassers in Reserve.
Pasta und Sauce kombinieren
  1. Geben Sie die abgetropfte Pasta in den Topf mit der Sauce.
  2. Rühren Sie vorsichtig alles durch und fügen Sie gegebenenfalls das aufbewahrte Pasta-Wasser hinzu.
  3. Servieren Sie die Pasta auf einem Teller und legen Sie die Burrata in die Mitte.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 6gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 5g

Notes

Verwenden Sie reife Tomaten und frische Kräuter für den besten Geschmack. Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihre cremige Konsistenz zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!