Go Back
–+ servings

Bunter Linsensalat

Ein leichter und gesunder Linsensalat mit frischem Gemüse, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen Vor dem Kochen gut abspülen.
  • 200 g Kirschtomaten In der Mitte halbieren.
  • 1 Stück Gurke In kleine Würfel schneiden.
  • 1 Stück rote Zwiebel In feine Ringe oder Würfel schneiden.
  • 150 g Feta-Käse Zerkrümeln für die cremige Note.
  • 1 Bund frische Petersilie Fein hacken.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Hochwertig für den besten Geschmack.
  • 2 EL frischer Zitronensaft Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen.
  2. Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und Zwiebel in Ringe oder Würfel schneiden. Petersilie hacken.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen, Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie vermengen.
  4. Zerkrümelten Feta über die Salatzutaten streuen.
  5. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  6. Den Salat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gSodium: 400mgFiber: 8gSugar: 4g

Notes

Passen Sie die Zutaten nach Belieben an. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.

Tried this recipe?

Let us know how it was!