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–+ servings

Brokkoli-Nudelauflauf

Ein herzhaftes Gericht aus Brokkoli, Nudeln und einer cremigen Käsesauce, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Nudeln (z.B. Fusilli, Penne oder Hörnchennudeln) Die perfekte Basis für den Auflauf.
  • 300 g frischer Brokkoli In kleine Röschen teilen.
  • 200 g Schmand Für die cremige Sauce.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce.
  • 2 Stück Eier Geben der Sauce die perfekte Konsistenz.
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler) Beliebige Käsesorte je nach Geschmack.
  • 1.5 TL Salz Für die Würze.
  • Pfeffer Nach Belieben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um die Nudeln zu kochen.
  2. Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen und, wenn sie fast al dente sind, den Brokkoli in kleinen Röschen hinzufügen und 2 Minuten mitblanchieren.
Sauce Zubereitung
  1. Nudeln und Brokkoli in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Schmand, Sahne und Eier in einer großen Schüssel gut vermengen und geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Auflauf Zusammenstellen
  1. Abgetropfte Nudeln und Brokkoli gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
  2. Cremige Käsesauce gleichmäßig über Nudeln und Brokkoli gießen und gut vermengen.
Backen
  1. Auflauf bei 200 Grad Ober-Unterhitze 20 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  2. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 47gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 12gSodium: 450mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Für zusätzliche Aromen können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder italienische Kräuter hinzufügen. Der Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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