Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit Ei und Milch verquirlen.

Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und leicht vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.

Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.

Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll) und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Muffins nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.