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–+ servings

Bayrischer Kartoffelsalat

Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat, perfekt für Feste, Grillabende oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kartoffelsalat
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Ideal für den Salat
  • 250 ml Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 4 EL Weißweinessig Für die angenehme Säure
  • 4 EL Öl Bevorzugt Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 TL Zucker Nach Belieben
  • 2-3 Stück Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Zwiebel Für zusätzliche Frische und Geschmack
  • Salz und Pfeffer Zum Würzen

Method
 

Kartoffeln kochen
  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit ausreichend Wasser ca. 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen.
  2. Nach dem Kochen abkühlen lassen und schälen.
Brühe aufnehmen
  1. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und vorsichtig aufblättern, damit sie die Brühe besser aufnehmen.
  2. Warme Brühe über die Kartoffeln gießen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Essigmischung zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
  2. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen.
Öl und Zwiebeln hinzufügen
  1. Zum Schluss das Öl hinzufügen und vorsichtig unter den Salat mischen.
  2. Frühlingszwiebeln oder Zwiebel in feine Ringe schneiden und erst kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Lassen Sie die Zwiebeln nicht lange im Salat liegen, um Bitterkeit zu vermeiden. Dieser Salat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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