Authentic German Spätzle with Mushroom Sauce -

Authentic German Spätzle with Mushroom Sauce

Ein köstliches und traditionsreiches Gericht der deutschen Küche, das aus zarten Spätzle und einer cremigen Pilzsauce besteht.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Spätzleteig

400 g Weizenmehl
4 Stück große Eier
100 ml Wasser
1 TL Salz

Für die Pilzsauce

300 g frische Champignons in Scheiben geschnitten
1 Stück große Zwiebel gehackt
250 ml Sahne
2 EL Butter
1 Bund frische Petersilie gehackt, für die Garnierung

Method

Zubereitung des Spätzleteigs

In einer großen Schüssel Weizenmehl, Eier, Wasser und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung der Pilzsauce

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel goldbraun und weich anbraten (ca. 5 Minuten).
Frisch gereinigte und in Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
Die Sahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und einige Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Zubereitung der Spätzle

Teig mit einer Spätzlepresse oder einem Spätzlebrett ins kochende Wasser drücken.
Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten).
Die Spätzle abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Pilzsauce geben, gut vermengen.
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Achten Sie darauf, das Wasser im Topf zum Kochen zu bringen, bevor Sie die Spätzle hineinlegen. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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