Go Back
–+ servings

Asiatischer Gurken- und Kichererbsensalat mit Sesamdressing

Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat aus knusprigen Gurken, proteinreichen Kichererbsen und einem aromatischen Sesamdressing.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück lange Gurke in feine Streifen geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und abgespült
  • 1 stück rote Zwiebel in feine Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
Für das Sesamdressing
  • 3 EL Sesamöl hochwertig
  • 2 EL Reisessig aromatisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig oder vegane Alternative
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Zum Garnieren
  • 2 EL geröstete Sesamsamen für zusätzlichen Crunch

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die Gurke gründlich und schneiden Sie sie in feine Streifen.
  2. Geben Sie die geschnittenen Gurken in eine große Schüssel.
  3. Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen, die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Koriander hinzu.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, den Honig, den Ingwer und den Knoblauch gut vermischen.
Salat zusammenstellen
  1. Gießen Sie das Dressing über die Salatmischung und vermengen Sie alles vorsichtig.
  2. Lassen Sie den Salat mindestens zehn Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
  3. Vor dem Servieren die gerösteten Sesamsamen darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 3g

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten, da sie den Geschmack stark beeinflussen. Der Salat kann mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Edamame variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!