Ingredients
Method
Äpfel vorbereiten
- Schäle, entkerne und schneide die Äpfel in kleine Stücke oder raspel sie. Bestreue die Äpfel mit etwas Zimt und lasse sie ein paar Minuten ruhen.
Teig zubereiten
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Zucker, Salz und Backpulver.
- Mach eine Mulde in der Mitte und füge die Eier und die Milch hinzu. Verrühre alles gut mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Füge die vorbereiteten Äpfel hinzu und vermenge alles.
Pfannkuchen backen
- Erhitze etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur.
- Gieße eine Kelle des Teigs in die Pfanne. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Pfannkuchen zu lassen.
- Wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden, wende die Pfannkuchen und backe sie auf der anderen Seite goldbraun.
Servieren
- Serviere die Pfannkuchen frisch garniert mit Puderzucker, Zimt oder einem Klecks Joghurt.
Nutrition
Notes
Für vegane Pfannkuchen können Eier durch Apfelmus ersetzt werden. Achte darauf, frische Äpfel für den besten Geschmack zu verwenden. Du kannst auch Rosinen oder andere Früchte hinzufügen.